Фаршированная укропом дорада на подушке из картофеля и томатов / Daurade farcie au fenouil sur son lit de pommes de terre et de tomates Подготовка : 20 мин Приготовление : 45 мин ...
Тушеная свинина в молоке с шалфеем / Le porc rôti au lait de sauge / Lou pouorc roustit au lach de sauviaРецепт с молоком (горный рецепт) особенно ценится в холодное время. ...
Мидии с розмарином / Moules au romarin / Muscle au roumaniéuПодготовка : 20 минПриготовление : 15 минИнгредиенты на 6 персон2 литра мидий1 стакан белого вина1 столовая ложка ...
Салат нисуаз / Salade niçoise / La salada nissardaВ старых кулинарных книгах можно найти совсем немного об этом салате... Настоящий салат нисуаз - это праздник для глаз и ...
Цветы цукинни в кляре / Les fleurs de courgettes en beignets / Li flou de courgourdeta en bignetaПодготовка : 15 минПриготовление : 15 минИнгредиенты на 3 персоны Цветы цукинни 12 шт (по 4 на ...
Вяленая ветчина со свежим инжиром / Le jambon cru à la figue fraîche / Jamboun e bellonaДве версии этой вкусной и оригинальной закуски, горячая и холодная.В местном регионе, где ...
Pissaladière / Pissaladiera (писсаладьер) в переводе с французского означает луковый пирог. Подготовка : ¾ часаПриготовление : ½ часаИнгредиенты на 4 персоны 250 ...
Десерты и сладости «Солнечной кухни», также как и сама кухня Прованса, сформировались под воздействием нескольких культурных традиций: итальянской, ...
Прованс – это регион Франции, отличающийся своим мягким климатом. Он является одним из древнейших винодельческих регионов Франции. Начало виноделия на побережье ...
Ароматы солнечного Прованса - это естественно приятный запах свежих трав и чеснока, оливкового масла и спелых оливок, запах рыбы с воскресного рыночка... Несмотря ...
Когда мы говорим о кухне Прованса, то на ум невольно приходят травы Прованса. Смесь прованских трав очень широко известна не только во Франции, но и далеко за ее ...
Основу провансальской кухни составляют отменное мясо, свежая рыба, морепродукты, сыры, а также фрукты, овощи и зелень из фермерских угодий, душистые приправы и ...