Мелко нарезать лук. Положить его в большую кастрюлю с оливковым маслом. Добавить мидии, заранее очищенные и хорошо промытые чистой водой. Включите газ на высокой температуре. Как только мидии начнут открываться, добавьте веточку розмарина и помешайте. Уменьшите газ, посыпьте муки и добавьте белого вина. Оставьте кипеть еще 2 минуты на медленном огне. Такой рецепт с розмарином позволит выделить весь вкус мидий.

Лучший гарнир для этого блюда белый рис.

Приятного аппетита!