Вяленая ветчина со свежим инжиром / Le jambon cru à la figue fraîche / Jamboun e bellona

Две версии этой вкусной и оригинальной закуски, горячая и холодная.
В местном регионе, где всегда был дефицит воды, инжир долгое время заменял дыню для сопровождения вяленой ветчины.  

Подготовка : 15 мин
Приготовление : если нужно, 5 мин

Ингредиенты на 4 персоны 

• 4 ломтика вяленой ветчины
  
• 8 шт хорошего инжира
  
• Перец, шалфей

Приготовление

Заранее, положить инжир минимум на один час в холодильник. Подавать с ломтиком ветчины. Вкус инфижа идеально сочитается с ветчиной. Идеальной декорацией блюда станет красивые листья инжира.

Горячee блюдо также стоит попробовать.

Поперчить каждый кусок ветчины и заверните в него охлажденный инжир, вместе с шалфеем. Закрепите все зубочисткой. Отправить в очень горячую духовку на 5 минут.

Насладитесь блюдом с розовым, охлажденным вином или на аперитиве с вином из апельсинов. 

Приятного аппетита!