Есть места, где просто надо побывать ради их особой атмосферы, стиля и легенды. В 1930 году молодой человек по имени Поль Ру открыл в своем родном селении Сен-Поль-де-Ванс нечто вроде танцзала, объединенного с рестораном. Заведение очень быстро стало популярным у самой разной публики от жителей окрестных деревень до парижских аристократов, художников и даже гангстеров. Как раз из-за последних его пришлось вскоре закрыть, после чего Поль на том же месте открыл небольшой отель всего на три номера. Ночлег для „людей, лошадей и художников". Букет постояльцев оказался весьма пышным - от Пикассо до Леже (в саду есть его фреска) и Брака (он для этого места создал специальную мозаику). Наследники Ру - страстные почитатели современного искусства, продолжают бережно соблюдать традицию. Невзирая на то, что среди гостей ресторана предостаточно туристов, он не утратил ни капельки своего шарма. Начните ужин со знаменитой закусочной платы, включающей корзину свежих овощей - артишоки, помидоры, сельдерей, красный лук, цикорий только что с грядки. И ко всему этому артишоковый соус и 14 различных закусок, для которых отводится целый отдельный столик! Если останутся силы для второго блюда, то баранина в ресторане La Colombedor отменная!