Вдохновленный Версалем декор ресторана Le Louis XV-Alain Ducasse пышит роскошью: позолоченная резьба, высокие потолки, дворцовые окна придают ему особую элегантность. Именно здесь, в совершенно новом интерьере ресторана Louis XV – Alain Ducasse в Hotel de Paris находит своё выражение уникальный кулинарный репертуар, щедро вдохновлённый Ривьерой.

Меню от шеф-поваров Доминика Лори и Алена Дюкасса подтверждает свою современность и новизну. В нём фигурируют крепкие соусы, наваристые бульоны, свежие приправы, свидетельствуя, прежде всего, о достоверности и точности вкусов.